Vedrai che come ti ci addentri ti divertirai un sacco!
ti consiglio però di non modificare il codice originale.
Ti fai un nuovo modulo e nel file xml tramite xpath ti sostituisci la stringa che ti interessa. Un esempio è questo che ho usato per togliere dei campi dalla tree view di product.
<record model="ir.ui.view" id="product.product_custom_tree_view">
<field name="name">product.custom.tree.view</field>
<field name="model">product.product</field>
<field name="inherit_id" ref="product.product_product_tree_view"/>
<field name="type">form</field>
<field name="arch" type="xml">
<xpath expr="/tree/field[@name='name']" position="after">
<field name="ean13" string="Ean13 Barcode"/>
<field name="anno" string="Anno" />
</xpath>
</field>
</record>
Se non conosci xpath lo puoi leggere
qui e puoi testarlo
qui 
