Ammetto caldamente che non ho ben capito il requisito ... ma tramite forum è sempre un po' difficile.
Odoo usa le distinte base annidate: Scatola (distinta base con n pezzi) --> Pezzi (distinta base con n materiali)
Costruisci n scatole che a sua volta daranno vita alla costruzione di m pezzi.
Ora Odoo ha tutto, o quasi, quello che ti serve per gestire ma nulla se non le API (e son veramente potenti) per interfacciarsi con strumenti esterni. L'integrazione tra lo strumento di produzione ed Odoo dovrai farla te, è altamente improbabile che trovi qualcosa per il tuo strumento e qualcosa di simile non sarebbe di molto aiuto visto che trattandosi di una integrazione specifica.
Devi usare le API se vuoi tracciare a valle (la produzione sul gestionale avviene dopo l'effettiva produzione), in pratica raccogli i dati e poi li registi.
Devi usare un qualche modulo custom e le API della tua macchina se vuoi tracciare a monte: Odoo invia l'ordine di produzione allo strumento.
Se vuoi un prototipo e successivo passaggio in produzione cercare moduli ti porterà non troppo lontano, servono le competenze su odoo anche per cercare i moduli ed una attenta analisi dei processi che si dovranno implementare.
Davanti a te si pone un bivio, investire tempo (purtroppo tanto) e far tutto da te con risultati che dipendono dalle tue competenze tecniche in campo IT, oppure affidarti ad un consulente.
Implementare Odoo in azienda, come ogni altro ERP d'altronde, costa (un po' meno di prodotti piu' blasonati). Definisci un budget sia per il prototipo che per la sua implementazione rapportalo al tempo che serve a te ad realizzarlo e fatti fare dei preventivi per capire se dentro quel budget ci rientri.
Se ti serve una conferma di massima, ti posso assicurare che con Odoo quel che vuoi fare si fa ma a patto di avere il giusto tempo ed il giusto budget.