La versione che sto utilizzando è la 8.
Non so se ho capito male, ma praticamente tu mi consigli di modificare manualmente il movimento di magazzino che viene generato a seguito della conferma dell'ordine. Però in questo modo, io non vado a generare n movimenti quante sono le consegne... Inoltre al momento della modifica Odoo mi avvisa in maniera esplicita "By changing this quantity here, you accept the new quantity as complete: Odoo will not automatically generate a back order."
Ovvero che non è possibile fare proprio quello che vorrei.
Per quanto riguarda l'altra mia esigenza (quella della tracciabilità), ho impostato i flag per i singoli prodotti come dici. Quando vado ad effettuare la movimentazione in ingresso, Odoo mi impedisce la movimentazione restituendo il messaggio "You must assign a serial number for the product NOMEDELPRODOTTO" che è proprio quello che vorrei, se non sorgesse ora il problema che io non so dove/come assegnare il numero...
inizio a deprimermi.