ARGOMENTO: Ordine di vendita -stato "ordini da fatturare"

Buon giorno a tutti
sto provando ad utilizzare odoo, "Versione 7.saas~5"
mi sono creato gli "stadi attivita" ed i progetti che terminano con la spedizione del lavoro.
Ho associato i progetti ai prodotti (sono praticamente tutti servizi)
Ed ho iniziato ad inserire gli i preventivi o direttamente gli ordini di vendita.
Il problema che riscontro è:
Quando inserisco l'ordine di vedita lo stesso va direttamente nello stato "ordine da fatturare"
ma praticamente il lavoro è ancora da fare...
Vorrei che diventasse ordine da fatturare quando il lavoro è terminato ( quindi per me con stadio attività "spedito")
e magari quando il lavoro è fatturato dovrebbe andare via dalle attività.

Come posso rimediare?

Grazie Enrico

ma hai installato qualche modulo particolare per gestire quel flusso? perchè di default non è possibile con odoo.

PS: come mai 7.saas5 e non 8?