Se ho capito bene il senso del tuo ultimo intervento purtroppo devo deluderti, Odoo è un prodotto costoso, dannatamente costoso per nulla paragonabile a gestionali che puoi reperire sul mercato per qualche centinaio o migliao di euro.
Odoo pero' ha il vantaggio che il costo puo' essere in euro o in tuo tempo mentre per altri è solo euro ma alla fine cambia poco, il costo di implementazione sarà sempre molto piu' altro di un generico gestionale. Ovviamente i risultati saranno diversi ma bisogna essere chiari.
Detto questo, le funzioni base che cerchi li ha ... installalo ed inizia a sperimentare sarà il primo del lungo passo che ti porterà ad adottare odoo. Se permetti un consiglio inizialmente lascia perdere spesometro, dichiarazioni iva e liquidazioni ... insomma tutta la roba fiscale. Odoo puo' fare anche il fiscale (dipende
) ma di certo non è il suo forte, con odoo ci implementi i processi dell'azienda, automatizzi ed ottimizzi la gestione ... in altre parole con Odoo gestisci l'azienda ed incidentalmente se vuoi anche il fiscale.
Bisogna pero' capire se è gia' adatto per i processi della tua azienda oppure necessita di personalizzazioni ed il peso delle stesse.
L'unico consiglio che posso darti è installare, provare, chiedere ... poi avrai un'idea chiara delle tue esigenze e degli eventuali limiti del software e protrai decidere .... come detto richiede tempo, molto tempo purtroppo ... l'alternativa è affidarti ad un consulente, ma anche quelli costano e se bravi molto ed alla fine potresti sentirti dare la risposta che non ti piace quindi inizia con calma, valuta, sperimenta e solo alla fine fai la tua scelta.
Non partire mai dal fiscale, per quello non serve Odoo, ma dalle esigenze dell'azienda. Definisci un budget e confrontati con esso in questo modo il percorso di implementazione non avrà sorprese ed otterrai quel che ti serve.