ARGOMENTO: [11.0] Cancellazioni Documenti

Da neofita e smanettone nel tentativo di approcciarmi a Odoo11 versione comunity ho realizzato un ordine di acquisto, che non posso cancellare perchè legato a un documento a documenti presenti in inventario->Trasferimenti.
Quindi ho provato prima a eliminare questi ultimi, ma il sistema non me lo permette perchè sono in uno stato COMPLETATO.
Leggendo qualche post, se ho capito bene, ho letto che bisogna prima abilitare la cancellazione nel sezionale.... ma cosa intendete per sezionale?

Inoltre come logica di organizzazione del lavoro, inizialmente devo caricare delle fatture di acquisto.... mi conviene partire sempre das un "ordine di acquisto"?
GRAZIE A TUTTI per la disponibilità

Il sezionale è inerente la fattura non l'ordine.
Il tuo problema è la catena di documenti: non puoi annullare l'ordine perchè ha dato origine ad una consegna.
Se la consegna ha dato origine a una fattura non puoi annullare la consegna.

Devi partire dall'ultimo documento, annullare e tornare indietro

Per consegna che tipo di documenti intendi.
Io ho provato a eliminare nell'ordine Ordine(fallito);Trasferimento (fallito);Movimento prodotto(fallito).
questi sono gli unici documenti che ho trovato

Perchè fallisce l'annullo del movimento di prodotto?

Se ci provo mi da questo errore:
You can not delete product moves if the picking is done. You can only correct the done quantities.

Ragionando... c''e un metodo da amministratore di resettare tutto e ricominciare... se proprio non posso cancellare questi documenti.
Grazie